Амилосубтилин - бактериальный ферментный препарат, содержит альфа-амилазу: быстро снижает вязкость растворов крахмала, тем самым обеспечивая подготовку сусла к действию глюкоамилазы. Применение комплекса ферментных препаратов позволяет: -повысить эффективность использования сырья за счет более глубокого гидролиза -сократить продолжительность брожения на 10-20 часов -стабилизировать технологический процесс -повысить качество готовой продукции -обеспечить безопасную эксплуатацию оборудования -повысить культуру производства.